薏仁粉
- 别名:苡仁粉、薏米粉
简介薏仁粉是我国古老食药皆佳的粮种之一。民间对薏仁早有认识,作饭食为佳肴,并视其为名贵中药,在药膳中应用很广泛,被列为宫廷膳食之一。因为薏仁粉含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐(负责消化脂肪),使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪、降血糖。
薏仁粉的功效和作用
降血脂、提高代谢、美白
薏仁粉孕妇能吃吗
孕妇不宜食用薏仁粉。薏仁粉性微寒,其中所含薏苡仁油对子宫称兴奋作用,多吃容易造成流产,尤其是孕早期三个月更要慎食。
薏仁粉的营养价值
1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%,而且还含有丰富的维生素B族,矿物质,膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物,其中含有8种人体必需的氨基酸,且其比例接近人体需要。
2.精加工后的薏米胚乳中,有现代人摄取不足的食物纤维,约是精大米的3倍,优良蛋白质则约为精大米的2倍多。
3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。
薏仁粉的保存方法
薏仁粉最好选用瓶装或罐装方式保存,放置于冰箱内冷藏即可,其薏仁保存,此法也适用。
薏仁粉的副作用
无副作用
薏仁粉上火吗
薏米可用于治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻。 往往不会上火。
薏仁粉能吃吗
可以吃
薏仁粉怎么吃
薏仁粉食量:薏仁粉不宜过多食用,因其所含的醣类黏性较高,过量食用易导致消化不食。
薏仁粉冲服:冲泡是薏仁粉最常见的服食方法,将适量薏仁粉倒入碗中,再倒入适量开水冲泡即可食用,也可根据个人喜好添加蜂蜜。
薏仁粉的禁忌人群
体质虚寒者、孕妇不宜过多食用,经期女性不宜食用薏仁粉。
薏仁粉的适宜人群
一般人均可食用薏仁粉。
薏仁粉的挑选技巧
薏仁粉冲泡后会有糊状,但不会很浓稠,浓稠装的薏仁粉一定有添加胶类添加剂来增加其浓稠感,应注意。
薏仁粉里一定会有黑色颗粒,因为薏仁的胚芽有黑色的,其营养价值极其丰富,如果没有黑色颗粒,反而非纯薏仁加工而成。
薏仁粉的制作技巧
薏仁粉冲服:冲泡是薏仁粉最常见的服食方法,将适量薏仁粉倒入碗中,再倒入适量开水冲泡即可食用,也可根据个人喜好添加蜂蜜。