山竹
- 别名：
简介山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子，凤果。为金丝桃科藤黄属下的一个种。也指果实山竹。山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效，可以在吃山竹时日常搭配会起到事半功倍的减肥效果；而山酮素则具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变等作用。
山竹的功效和作用
滋阴补阴、安神镇定、排毒解毒、清热、养颜、抗衰老、减肥
山竹孕妇能吃吗
能吃。
山竹性寒凉，有极佳的降热解燥功效，正常体质的孕妇可以吃山竹。
孕妇可以通过食用山竹来滋养身体。但是孕妈妈要千万注意：山竹中糖分较高，因此妊娠高血压和妊娠糖尿病患者请勿食用。
山竹的营养价值
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。
山竹的保存方法
竹外壳看似坚硬，其实非常容易风干，保存时要冷藏，
山竹的副作用
山竹富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。含糖分较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
山竹上火吗
不会,但吃多了会对肠胃不好,所以吃的时候一定细嚼慢咽,以利消化。
山竹能吃吗
可以，山竹含有丰富的脂类与蛋白质，对体弱，营养不良，身体需要调养的瘦弱人士来说，是个不错的滋补营养品。
山竹怎么吃
山竹性偏寒凉，具有降燥、清凉解热的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。
山竹的禁忌人群
肥胖者，糖尿病者肾病及心脏病人，体质寒凉者不宜多食山竹
山竹的适宜人群
一般人群均可食用山竹，减肥时可适量食用山竹
山竹的挑选技巧
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到死山竹，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示山竹尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小。
山竹的制作技巧
剥山竹的方法：
手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打开了，如果打不开壳是硬的就证明山竹坏了。
把山竹横过来，两个手在中间捏，山竹的腰部就会出现个裂缝，沿着缝捏一圈，再轻轻一掰，山竹的上下就分离了，里面的大蒜半就一大半露在外面了。
