饺子
- 别名：粉角、饺饵、扁食、牢丸、角子、水饺
简介饺子是一种汉族特色面食，深受中国广大人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
饺子的功效和作用
养胃健胃、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、提高代谢
饺子孕妇能吃吗
能吃。
注意馅料要选择孕孕妇可以吃的。
饺子的营养价值
饺子最大的优点是总体营养成分配伍合理，人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全，而且符合上述金字塔结构给出的比例：面粉做的饺子皮———谷物类食品，青菜———含量一般都比较丰富，优质蛋白———饺子中的猪肉或鸡肉、羊肉等。
饺子的保存方法
饺子放在冰箱冷藏即可。
用汤煮过的饺子保存时要将汤分开，这样饺子不会那么容易烂。
饺子的副作用
饺子没有副作用。
饺子上火吗
吃饺子不会引起上火。
饺子能吃吗
能吃。
饺子怎么吃
汤煮饺子：煮饺子就是人们一般说的下饺子，开水下煮，皮不易烂，肉入味。
蒸饺子：饺子蒸煮比较利于吸收。
炸饺子：炸饺子口感独特。
饺子的禁忌人群
老年人晚饭不宜吃饺子，因为晚上活动少，胃肠道蠕动慢，不利于消化，易引起腹胀并影响睡眠。
饺子的适宜人群
一般人均可食用饺子。
饺子的挑选技巧
新鲜饺子粉白，香甜细腻，味道繁多，但是要注意有无其他异味或变色。
饺子注意生产日期。
饺子的制作技巧
如何配制饺子馅才能既营养又美味，需要遵循以下几个原则：
1、少放肥肉多放蔬菜
2、菌类、藻类做馅较好
3、素馅饺子健康营养
