牛肉干
- 别名：牛干巴、风干牛肉、风干牛肉干
简介牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
牛肉干的功效和作用
养胃健胃、补气益气、止渴
牛肉干孕妇能吃吗
少吃。
一般人都可食用，但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇，高蛋白低脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃，若要食用可以采用少食多餐的方法；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
牛肉干的营养价值
牛肉干含有大量的蛋白质和矿物质等人体所需的物质，营养丰富，对胃的养护有一定的好处。
牛肉干的保存方法
牛肉干需要保存在阴凉干燥通风处，或者冰箱内。
牛肉干的副作用
无副作用
牛肉干上火吗
牛肉属于温热性的，所以吃牛肉干会上火的。
牛肉干能吃吗
可以吃
牛肉干怎么吃
食量：牛肉干热量高，不要过多食用，堆积脂肪。每天食用不要超过50克。
零食：牛肉干可以当成零嘴，无聊时解解馋。
配菜：牛肉干也可以是早餐时的配菜。搭配粥一起食用，十分美味。
牛肉干的禁忌人群
老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃牛肉干；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
牛肉干的适宜人群
一般人群均可食用牛肉干。
牛肉干的挑选技巧
牛肉干一般不要选择湿度较大，牛肉干湿度越大越容易滋生细菌而过早的变质；
牛肉干不宜选择颜色太鲜艳的，应以肉质本身特有的色泽为准进行购买。
牛肉干的制作技巧
配菜：牛肉干也可以是早餐时的配菜。搭配粥一起食用，十分美味。
