蒜头
- 别名：
简介蒜头一般指大蒜，又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
蒜头的功效和作用
养肝护肝、防癌抗癌、开胃消食、抗衰老
蒜头孕妇能吃吗
慎吃。
孕妇吃点葱、姜、蒜是很好的，可以预防感冒还提高食欲，但是孕妇吃大蒜要适量。
蒜头的营养价值
蒜头(甜)中含有硫化丙烯，是一种杀菌能力很强的辣素，对治疗感染性疾病有一定作用。
蒜头的保存方法
阴凉处保存，避免阳光直射。
蒜头的副作用
无明显副作用。
蒜头上火吗
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其 辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。 能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
蒜头能吃吗
可以食用
1. 避免与芒果同食，以免诱发黄疸；
2. 糖蒜一般不与补药同食。
蒜头怎么吃
蒜头(甜)适宜作为餐前的开胃小菜，也适宜佐酒食用，或者搭配粥食用。
蒜头(甜)每次食用3~4瓣为宜。
蒜头的禁忌人群
糖尿病人应忌食蒜头(甜)。
蒜头的适宜人群
一般人群适宜食用蒜头(甜)
蒜头的挑选技巧
选个头适中，匀均的为佳。
蒜头的制作技巧
蒜头(甜)是用鲜嫩的蒜头腌制而成的
