清汤
- 别名：上汤
简介清汤又叫包面，流传于江西大部分地区，是江西樟树市（原清江县）、新干县、婺源县及的湖北襄阳市的汉族传统风味小吃，明清之际即已盛行于江西省内。包面系以精粉作皮，鲜猪肉作馅，拌以香油、油渣，撒以葱花和香菜。其皮薄透明，馅满而实，香味诱人，咸淡可口。食时，根据个人口味，还可佐以胡椒粉或辣椒末，更加味美。在北方肉汤加佐料去渣存贮备用。也叫清汤。江西清汤是最小的馄饨。
清汤的功效和作用
清肺润肺、提高代谢
清汤孕妇能吃吗
可以吃的，不要吃太多
清汤的营养价值
1.清汤能清除人体热毒，具有生津滋润的作用，更能清肺润肺。
2.清汤能补充人体所需的水分，排除人体中的毒素，有助于利尿。
清汤的保存方法
清汤应密封在盒子中放在冰箱中冷冻保存，保存时间不宜超过一天。同时应注意生熟食物分开保存，避免交叉污染。
清汤的副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
清汤上火吗
不会上火，可以多喝些。
清汤能吃吗
可以食用，具有清肺润肺、提高代谢的功效
清汤怎么吃
清汤可直接食用，直接饮用有生津解渴的效果。
清汤亦可配搭菜肴食用，与苋菜、皮蛋等搭配更为鲜美。
清汤可作为火锅的汤底，涮食火锅能增添鲜味。
清汤可用来烹调其他菜肴，如在烹调白菜、海参、面等加入清汤，可使菜式更鲜美。
清汤的禁忌人群
一般人群均可食用清汤。
清汤的适宜人群
一般人群均可食用清汤。
清汤的挑选技巧
清澈，不含不溶解的固体成分。
清汤的制作技巧
控制火候：制作清汤的火候要合适，先旺火煮开，再改为小火，如果火候过小则鲜香味不浓，火候过大会煮成白色奶汤。
