牛黄
- 别名：犀黄、西黄、丑宝
简介脊索动物门哺乳纲牛科动物牛干燥的胆结石，在胆囊中产生的称“胆黄”或“蛋黄”，在胆管中产生的的称“管黄”，在肝管中产生的称“肝黄”。牛黄完整者多呈卵形，质轻，表面金黄至黄褐色，细腻而有光泽。
牛黄的功效和作用
清心，豁痰，开窍，凉肝，息风，解毒。用于热病神昏，中风痰迷，惊痫抽搐，癫痫发狂，咽喉肿痛，口舌生疮，痈肿疔疮。
牛黄孕妇能吃吗
不能吃。
牛黄的营养价值
天然牛黄含胆汁酸，氨基酸；微量元素，麦角甾醇、维生素D、类胡萝卜素等。
牛黄的保存方法
牛黄需要遮光，密闭，置阴凉干燥处，防潮，防压。
可用深棕色玻璃瓶贮存牛黄，或用塑料袋包装的铁盒内。牛黄不宜冷存，以免变黑失效。一旦发霉，可用酒擦洗。
牛黄的副作用
牛黄使用过多可导致中毒，表现为胃肠活动增加、腹泻，骨骼肌活动增加，搐搦、痉挛，严重时则抑制。血压下降、心律失常、红细胞及血红蛋白减少，最后病人呈半昏迷或昏迷状态，终因呼吸循环衰竭而死亡。
牛黄上火吗
属于药材类一般不会上火，但是也不要吃太多，是药三分毒。
牛黄能吃吗
牛黄为中药，可以食用。
牛黄怎么吃
牛黄可以直接食用，每次服用量约为0.15-0.35克，服食过量会造成中毒。
牛黄可以做成丸状或者散状，配合其他药材，功效更佳。
牛黄可以外用，研成粉末敷在患处。
牛黄的禁忌人群
孕妇慎服，无热邪者不宜食用牛黄。
牛黄的适宜人群
有燥热，湿热现象的人适宜食用牛黄。
牛黄的挑选技巧
好的牛黄，表面黄红色至棕黄色，有的表面挂有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”，有的粗糙，具疣状突起，有的具龟裂纹。
好的牛黄体轻，质酥脆，易分层剥落，断面金黄色，可见细密的同心层纹，有的夹有白心。
牛黄气清香，味苦而后甘，有清凉感，嚼之易碎，不粘牙的为好。
牛黄的制作技巧
牛黄可以直接食用，每次服用量约为0.15-0.35克，服食过量会造成中毒。
牛黄可以做成丸状或者散状，配合其他药材，功效更佳。
牛黄可以外用，研成粉末敷在患处。
