仙人掌
- 别名：观音掌、龙舌、仙巴掌
简介食用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血压功效。每天食用一片菜用仙人掌，就能消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖分，从而抑制动脉硬化和肥胖病，起到行气活血、清热解毒和促进新陈代谢的作用。常食仙人掌，可以避免人体内积累过多的葡萄糖，有一定的降糖作用。特别是对非胰岛素依赖型糖尿病患者，在禁食几小时后，食用焙热的仙人掌子茎，能有效地降低血糖，改善体内利用胰岛素的效能，促使葡萄糖从血液进人人体细胞，并转化为脂肪式能量。
仙人掌的功效和作用
清热消肿 健胃镇咳、降血糖、降血脂、降血压
仙人掌孕妇能吃吗
孕妇不能吃。
仙人掌性寒又能行气活血，吃了可能会导致流产，另外一些人食用仙人掌会出现过敏症状，保险起见不建议孕妇食用仙人掌。
仙人掌的营养价值
仙人掌籽富含多种维生素和矿物质，可以有效抑制脂肪以及胆固醇的吸收，降低对葡萄糖的摄取，具有降血糖、降血脂、降血压的功效。
仙人掌的保存方法
仙人掌养殖喜强烈光照，耐炎热，干旱、瘠薄，生命力顽强，管理粗放，很适于在家庭阳台上栽培。
仙人掌的副作用
刺内含有毒汁，人体被刺后，易引起皮肤红肿疼痛，瘙痒等过敏症状。
仙人掌上火吗
仙人掌味苦，性寒，不会上火。
仙人掌能吃吗
可以食用。仙人掌可以清热解毒，散淤消肿，健胃止痛，镇咳。
仙人掌怎么吃
仙人掌用量为鲜品1到5两，不宜多食，否则会影响脾胃。
不能胡乱食用野生和供观赏的仙人掌，不然很可能导致神经麻痹。
仙人掌的禁忌人群
脾胃虚弱者少食，虚寒者忌用仙人掌。
仙人掌的适宜人群
中老年人，肥胖者尤宜食用仙人掌。
仙人掌的挑选技巧
在购买菜用仙人掌时，应选择生长15~35天的嫩片，色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱褶，以手掌大小为宜。
仙人掌的制作技巧
用仙人掌做菜，通常是去刺去皮后，水煮、切片、加油、放入调料即成凉菜；若做热炒则不需水煮直接切后烹饪。
