车前
- 别名：牛舄、车前、车轮菜、当道、虾蟆衣、牛舌、蛤蚂草、牛遗、虾膜草、地胆草、马舄、饯贯草、胜舄、白贯草
简介车前，又名车前草、五根草，车轮菜，多年生草本，连花茎高达50厘米，具须根。具有祛痰、镇咳、平喘等作用。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条。
车前的功效和作用
清热利尿、渗湿止泻；明目、祛痰
车前孕妇能吃吗
车前草具有清热解毒，利水通淋的作用，孕妇要慎用的。
车前的营养价值
车前全草含熊果酸、正三十一烷、谷甾醇、豆甾醇等。地上部分含车前甙。
车前的保存方法
新鲜车前应置于阴凉干燥处，用保鲜袋包好保存。
车前的副作用
长期喝的,会导致电解质紊乱的.
车前上火吗
服用车前不会上火。车前，性味甘，寒。具有清热利尿，凉血，解毒。
车前能吃吗
可以食用。
车前草味甘，性寒，含有多种维生素和矿物质元素，能起到清热利尿，消肿通水的功效。
车前怎么吃
车前做馅：车前用沸水焯过后，剁碎混入其他肉碎内做馅，营养丰富。
车前清炒：车前也可以洗净后，可油爆清炒食用，也可与瘦肉片同炒，味甘。
车前炖汤：车前还可以与肉类，鱼类炖汤食用，汤汁鲜美营养。
车前晒干：车前晒干后泡发可烧煮红烧肉，非常野味。
车前的禁忌人群
精滑不固者禁服车前。
车前的适宜人群
一般人群均可食用车前。
车前的挑选技巧
车前宜选购表面灰绿色或污绿色，具明显弧形脉5至7条；先端钝或短尖，基部宽楔形，全缘或具不规则波状浅齿，穗状花序，蒴果椭圆形，周裂，气微香，味微苦。
车前的制作技巧
内服：煎汤，5-15g，包煎；或入丸、散。外用：适量，水煎洗或研末调敷。
