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每日一菜 辣子鸡怎么做
辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。下 ......
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用这道菜宴客准没错！寒冬必吃的辣子鸡做法
主料 鸡腿(两个) 干红辣椒段(一盘) 麻椒(半盘) 葱(适量) 姜(适量) 蒜(适量)调料 盐(适量) 鸡精(适量) 糖(适量) 料酒(适量) 酱油(适量) 水淀粉(少许) 十三香(少许)厨具 炒锅 1 食材准备葱姜蒜切两种。 2 葱姜蒜。葱花。姜丝。蒜片 3 葱姜蒜。葱段。蒜片。姜片 副标题 ......
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【教做菜】辣子鸡的做法
是一道经典的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。 1.准备食材 2.将鸡腿洗净剁成2-3厘米的小块，放在碗中，加入1汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙水淀粉拌匀，腌制20分钟入味，1小块姜、3瓣蒜分别切片，小葱切2厘米段备用，20个 ......
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辣子鸡的做法！！
传统方式做的辣子鸡，费油，肉还很硬。经过改良后，是外酥里嫩，并且做法简单，不费油，吃起来干松香辣，特别下饭。 标签： 麻辣 炒 廿分钟 普通 热菜 主料 鸡肉 (适量)调料 花生米 (适量) 干辣椒 (适量) 蒜 (适量) 姜 (适量) 八角 (适量) 花椒 (适量) 生抽 (适量) 五 ......
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正宗重庆辣子鸡的做法，难以抵挡的美味诱惑！
重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系或重庆菜。将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。辣椒和花椒可以随自己的口味添加， 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡 ......
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大揭秘之重庆正宗辣子鸡的做法
原料：鸡一只约1000克，干红尖辣椒80克,蒜苗20克。 调料：精盐8克，味精6克，料酒20克，酱油4克，大蒜，大葱、生姜各15克，花生油150克(实耗60克)，花椒20克，白砂糖3克，熟芝麻、白胡椒各5克，芝麻油2克。 制作方法：1、将整只鸡宰杀处理干净后，去头去爪，剁成约2厘 ......
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