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【美食物语】蚂蚁上树
准备: 粉条(干)150克、牛肉100克、芹菜15克、酱油10克、姜1小块、豆瓣酱25克、黄酒10克、花椒油2克、白糖5克、植物油30克、水适量 做法: 1.准备好所需食材 2.牛肉切细末,芹菜和姜切细,郫县豆瓣剁细备用 3.锅倒少许油煸牛肉末至熟 4.把牛肉末盛出来在案板上重新剁细 ......
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下酒菜蚂蚁上树的做法详解!
1、粉丝用冷水泡软捞出; 2、胡萝卜青椒切末,姜葱切末; 3、炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,搅拌,炒到提起铲子油是红色的即可; 3肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末; 4、兑水刚好到肉末边缘,放入粉丝; 5、煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒, ......
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【美食传】蚂蚁上树就是这么简单!
今天为大家展示一道家常菜猪肉炒粉条,但是因为这菜名太土气,所以人们就赋予它一个很靓的名字——蚂蚁上树。 提起蚂蚁上树这道菜,那可是家喻户晓的中国传统名菜,主料很简单,就是粉条或粉丝和猪肉。但其色泽红亮,粉条柔软滑嫩,肉末香嫩粘贴在粉条上(形似蚂蚁爬在 ......
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【每日发吃】名菜爽口蚂蚁上树
蚂蚁上树是中国四川和重庆地区常见的食品,用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒。说是蚂蚁上树做成后,有细小的肉末沾在粉丝上,看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬。 主料 猪肉馅 100克 粉丝 100克 调料 姜 3片 生抽 1茶匙 细香葱 2根 豆瓣辣酱 1汤匙 白糖 1/4茶匙 植物油 ......
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没有蚂蚁的蚂蚁上树
“蚂蚁上树”是一道川菜,将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成,爆过香的肉末与吸满辛辣调味料的嫩粉丝,充分展现出川菜香辣的好滋味。因肉末细小如蚂蚁般分布在粉丝上,恰似爬上树的蚂蚁而得名。又因“蚂蚁上树”的主要食材是肉末与粉丝,故也俗称为“肉末粉丝”。 相 ......
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