• 如何炒出滑嫩美味的牛柳

    “彩椒牛柳”是道很经典的粤菜,柔软的口感,鲜艳的色彩,丰富的营养很受大家欢迎。做好这道菜的关键是牛柳的处理: 1、首先是横切牛肉:由于牛肉含结缔组织较多,因此只有横切才能切断其肌纤维及结缔组织,吃时不会感觉嚼不烂,这是使牛肉嫩的第一个关键; 2、其次是上 ......

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  • 黑胡椒牛柳意面

    美味又简单的黑胡椒牛柳意面,让西餐不再那么高大上,自己在家用很简单的材料、很短的时间就能创造出如此美味的意面,既卫生又安全,赶紧动手吧。”标签: 其它 煮 十分钟 简单 意大利菜 外国美食 主料 意面 (300g) 牛肉 (50g) 洋葱 (半个)调料 盐 (适量) 黑胡椒 (适量 ......

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  • 适合夏天的吃的美味蚝油牛柳

    俗话说,食在广东。趁着好天气,一家大小跟着味蕾去寻找广东美食吧。 营养特点:蚝油牛柳是一道营养美味的快手,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。 蚝油牛柳的做法如下: 功效:补气养血 原料:牛里脊;海鲜菇;洋葱;香葱;姜; ......

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  • 今日推荐 茶树菇炒牛柳

    今天要介绍的是茶树菇炒牛柳。这道菜是由小白主厨,图片也是小白提供(感谢我们的美女今天提供),希望大家喜欢。茶树菇一向我是爱吃的食物,和牛肉搭配,营养丰富又美味。 原材料:新鲜茶树半斤、牛肉200克(切成条状)、蒜头2瓣、辣椒1个、葱叶少许 制作方法: 1、准备好 ......

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  • 珍菌炒牛柳; 适合夏天吃的清补养生菜

    孙思邈曾提出:夏宜增辛减却苦。他认为夏季心火当令,而苦味入心,若多虽能清心火,但也会伐克肺金。为了防止肺气受伤,所以应多吃辛味滋补养生菜,以补肺气。同时夏季炎热,人体皮肤腠理疏松,易于出汗,所以应施以清凉类清补养生菜,以清心防暑,滋阴生津。另外,多 ......

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  • 青椒牛柳:充分激发牛肉香味

    【用料】 牛柳200克 长青椒7根 大蒜4粒 大葱1段 生姜1小块 蚝油1汤匙 老抽1汤匙(可酱油代替) 黄酒1汤匙 黑胡椒粉1茶匙 嫩肉粉1汤匙(用干淀粉代替) 花生油5汤匙 盐适量 【做法】 1、准备好主材料。 2、将青椒对剖后切成段;葱切碎;姜蒜切成指甲大小的片,牛肉逆纹切成片 ......

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  • 牛柳的加工以及腌制方法

    牛柳是一道非常普通的原料,酒店在腌制牛柳时或多或少都在使用一些比较常见的是色素。虽说色素会使浆出的牛柳颜色鲜亮红润,但如果分量掌握不准,颜色看起来会很不正常,且加入色素的浆制物在冷藏后也会掉色、变淡,影响到成菜效果 我建议使用蚝油、生抽、老抽等提色, ......

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  • 美味不可挡--茶树茹牛柳制作

    美味的菜肴,需要用心去做哟!今天,让小编带大家走进厨房,让喜欢美食,喜欢烹饪的大伙们都乐在菜肴制作的魅力当中!见证奇迹的时刻来了,一碟美味的“茶树茹牛柳“...... 嗖......... 那么首先,我们要事先准备好材料有: 主料:牛柳(牛脊侧肉) 辅料:茶树菇,红椒丝( ......

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  • 粤菜菜谱 西芹鸡牛柳的做法

    配料: 鸡胸肉70克、牛里脊肉70克、西芹145克、红萝卜少许、冬菇1朵、盐少许、葱少许、蒜1瓣、油2碗、盐、味精适量、苏打粉1/4匙、糖半匙、鲜味露1/4匙、酒1/4匙、太白粉半匙、 做法: 鸡肉、牛肉、红萝卜,切5公分细丝;芹菜切段剖开;冬菇泡软切丝;姜切丝;葱切段;蒜切 ......

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  • 家庭小厨房 杭椒牛柳米饭

    【材料】: 大米,杭椒牛柳 【推荐厨具】:Staub铸铁锅 【做法】: 1.大米淘洗干净后加入清水没过米粒表面; 2.用中火煮沸后调小火,盖上锅盖焖8分钟关火; 3.杭椒洗净拍松; 4.牛柳放入鸡精、酱油、绍酒、盐腌渍片刻; 5.热锅倒入少许油,将牛柳和尖椒一并炒至七成熟捞起; ......

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