佛手的食疗方 疏肝解郁燥湿化痰

【导读】佛手作为金华的特产，因其外型像一只手而得名，但是许多人不知道如何食用。在民间，佛手也常用于食疗，煲汤饮用。池晓玲说，佛手汤最适宜胸胁胀痛、胃脘胀满或胀痛的人群食用，有上述不适者可用佛手与陈皮或玫瑰花等一同制作药膳食用，如佛手陈皮饮等；如果胃脘胀闷伴有恶心或不欲饮食、饮食量少的人群，则可以用佛手与砂仁、山楂等一同调配药膳食用，如佛手山楂饮等。而咳嗽痰多，咳嗽时甚至伴有胸胁痛的人群，也可以食用佛手，此时适合与具有止咳化痰功效的药材如陈皮、川贝等一同调配药膳，如佛手丝瓜络薏仁饮。

佛手并非所有人都适合，比如平素阴虚体质、血虚体质、阴虚有火的人群就不宜服用，无气滞症状的人群也应慎服，还有久病、大病之后严重气虚的人群也被列入禁用之列。

（1）佛手饮

材料：佛手10克，陈皮3克，冰糖适量。上药放入砂锅，，大火煮沸后文火煮10分钟。去渣留汁，调入冰糖，当茶饮用。

功效：具有理气和胃、行气止痛的功效。适用于胸胁疼痛人群，若是伴有胃脘胀闷、不欲饮食的人群，不宜加入冰糖。

佛手的食疗方 疏肝解郁燥湿化痰

（2）佛手山楂粥

材料：佛手10克，山楂15克，小米50克。佛手、山楂放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎煮20分钟，去渣留汁。小米淘洗干净，放入砂锅，加入药汁及适量沸水，大火煮沸后小火熬煮成粥，服食时可调入冰糖。

功效：具有理气健脾、消食化积的功效。适合脂肪肝、高脂血症的人群或是胃脘胀闷、消化不良、食欲不振者。

（3）佛手三七茶

材料：佛手5克，三七（田七）5克，以上二味研成细末，每次取3克，放入杯中，注入沸水，加盖5-10分钟，即可饮用。

功效：具有疏肝理气、降脂的功效。适合于肝胃气痛、胃脘胀痛或是脂肪肝、高脂血症的人群。

佛手的食疗方 疏肝解郁燥湿化痰

（4）佛手陈皮丝瓜络饮

材料：佛手10克，陈皮3克，丝瓜络15克。以上3味一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮15分钟，当茶饮用。

功效：理气化痰。适用于咳嗽痰多，咳痰色白，甚至咳嗽时伴有胸胁疼痛的人群饮用。

(责任编辑：小食)