治疗便秘的食疗菜谱

便秘是指大便次数明显减少，或排除困难，也指粪便坚硬或有排便不尽的感觉。一般来说，如粪便在肠内停留过久并超过48小时以上者，即可认定便秘。根据有无器质性病变，可将便秘分为气质性便秘和功能性便秘两种。器质性便秘可由多种器质性病变引起，如结肠、直肠及肛门病变，老年营养不良，全身衰竭、内分泌及代谢疾病等均可引起便秘；功能性便秘则多由功能性疾病如肠道易激综合症、滥用药物及饮食失节、排便、生活习惯所致。便秘的临床表现除有大便秘结不能排出以外，还可伴见腹胀、腹痛、食欲减退、反胃等症状。
 一般说来，短期便秘对人体的影响不大，但便秘长期得不到纠正，直肠内的有害物质不能及时排除，就会对人体产生不良影响。由于这些影响是逐渐产生的，不容易立即引起重视，发现后再治疗时已是积习难返。有些人不把便秘当回事，其实，便秘可以引起早衰、营养不良、肥胖、肠癌及某些精神障碍等病。老年人便秘还会诱发和加重心绞痛、脑溢血、肺气肿、痔疮、肛裂等症。
上一期，小编为大家介绍了一些治疗便秘的食疗方法，今天小编具体地为大家介绍几种治疗便秘的食疗菜谱：

食谱一  番泻鸡蛋汤治便秘
【原料】番泻叶5-10克，鸡蛋1个，菠菜少许，食盐、味精适量。
【制作方法】鸡蛋磕入碗中搅散备用，番泻叶水煎，去渣留汁，倒入鸡蛋，加菠菜、食盐、味精，煮沸即成。
【功效】泻热导滞。
【附注】番泻叶甘苦寒，泻下导滞，清导实热；鸡蛋甘平，益气养血；菠菜甘凉，润燥通便。本菜谱是治疗实热型便秘的食疗良方。

食谱二  芝麻拌菠菜治便秘
【原料】菠菜500克，热芝麻仁25克，香油20克，盐5克，味精2克。
【制作方法】菠菜切去根，掐去老叶，用水洗净。锅置火上，倒入水，烧开，下入菠菜略烫一下，捞出，用凉开水浸凉，沥干水分。将菠菜切成1厘米长的段，放入盘内，加入精盐、味精、香油，撒上芝麻，拌匀即成。每日1剂，连服5天。
【功效】补益肝肾，润肠通便。
【附注】菠菜性凉味甘，有养血止血，敛阴润燥，下气通肠等功效。芝麻性平味甘，有补益肝肾，润肠和血等功效。此菜谱对病后便秘，老年肠燥便秘有很好的疗效。 (责任编辑：小食)