苦杏仁能抗癌，但吃多会要命！(2)

如何正确吃苦杏仁?煮熟去皮、去尖再吃为了安全，苦杏仁在食用前，必须进行无毒化处理。简便易行的方法是：将苦杏仁先用冷水浸泡，再用沸水煮开，使仁粒在热水中浸泡1日，次日再用同法煮泡一次，减少以至消除其中的有毒物质，最后取仁粒，口尝如甜杏仁没有苦味。同时，一定要去皮、去尖(胚芽)。经过脱毒处理后的苦杏仁中的氢氰酸挥发干净就没有毒性了，大家完全可以放心食用。另外，产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

专家表示：“虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用，一天不要超过10粒。”

(责任编辑：小食)