乌梅
- 别名：熏梅、黑梅、梅实、干枝梅、合汉梅、黄仔、酸梅、桔梅肉
简介乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究．青梅或梅子汁。
乌梅的功效和作用
止咳、止泻
乌梅孕妇能吃吗
孕妇可以吃乌梅。
乌梅中含有丰富的柠檬酸、苹果酸、果胶等营养物质，它能帮助孕妈有效止吐。
乌梅的营养价值
乌梅中含有丰富的柠檬酸、苹果酸、果胶等营养物质。
乌梅的保存方法
冷藏
乌梅的副作用
乌梅的副作用。
《本草经疏》： 乌梅“不宜多食，齿痛及病当发散者咸忌之。”
《得配本草》：“疟痢初起者禁用。”
《随息居饮食谱》：“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期，产前产后，痧痘后并忌之。”
乌梅上火吗
适量的吃乌梅不会上火。
乌梅能吃吗
可以食用。
乌梅能有效地清扫血液，使血液正常地流动，排出多余的酸素。
乌梅怎么吃
乌梅可以内服，通常用量为4到7.5g，煎成汤后服用，亦可制成丸剂或散剂。
乌梅的禁忌人群
感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食乌梅；菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食乌梅。
乌梅的适宜人群
一般人均可食用乌梅。
乌梅的挑选技巧
果肉饱满，颜色正常，无异味者为佳。
乌梅的制作技巧
乌梅按大小分开，分别炕焙，火力不宜过大，温度保持在40度左右。当梅子焙成六成干时，须上下翻动，使其干燥均匀。焙至果肉呈黄褐色起皱皮为度，焙后再焖2-3天，待变成黑色即可。
